イタリア語(40)

イタリア 料理教室


http://www.pasta-pizza.com/cucina/



イタリア語全４５回記載中の今回は 40回目。



イタリア料理教室で解説するイタリア語の内容は

イタリア旅行をした時に少しでも安全で、尚且つ美味しい料理に巡り合う為の参考資料です。

イタリア語の表面を45項目で簡単説明しています。

旅行や料理の為のイタリア語の解説記載が終了しましたら次にイタリア料理レシピの記載をいたします。



記入確認していませんので誤字や脱字があるかもしれませんが

ありましたらイタリア料理教室 ＬＡ　ＢＯＣＣＡ　cucinamica 内で訂正解説します。

下記の記載事項はイタリア料理教室LA BOCCA の生徒さんの為に記載しております。

ご質問等は料理教室内でうけたまわります。

今回は、イタリア料理店での簡単なメニューの読み方



La Cucina Italiana

イタリア料理



Pizze(a)

ピッツァ

Margherita マルゲリータが有名。Quattro Formaggi クワットロフォルマッジも有名。



Antipasto

前菜
Caponata カポナータやカプレーゼなど各地により特色がある。

Antipasto Misto (Antipasti Misti)

前菜の盛り合わせ



Primo Piatto

第一の皿

Pasta(e),Riso,Polenta,Gnocchi

パスタ料理,リゾット,ポレンタ,ニョッキなどがある。



Contorno(i)

Verdura,Zuppa(Sugho e Intingolo)
サラダ系,スープ類など



Piatti di Mezzo(Secondo Piatto)

主采

Carne,Pesce

お肉,魚料理

Formaggio(i)

チーズ



Dolce(i)

菓子

Dessert

デザート



Bevande

飲み物

Alcooliche

アルコール

Aperitivo(i)

食前酒

Digesrivo(i)

食後酒

Vino,birra

ワイン,ビール

Caff',te',latte,coca,Succo da ～

コーヒー,ミルク,コーラ,ジュース

それでは、メニューに良く出て来る単語を掲載します。

acciuga アンチョビ,fungo　キノコ,gambero　えび,gamberetto　小エビ,frutta　フルーツ,bistecca　ステーキ

basilico バジル,anatra　あひる,anguilla　うなぎ,arancia　オレンジ,acqua　水,cozze　ムール貝,granchio　カニ

affumicato 燻製,fegato　レバー,cotoletta　カツレツ,frutta　フルーツ,cavolo　キャベツ,insalata　サラダ,maiale　豚

manzo 牛,melanzana　なす,miele　蜂蜜,peperone　パプリカ,prosciuto　ハム,seppia　イカ　,sfoglia　舌平目,salame　サラミ

mortadella　ソーセージ,oca　がちょう,ostorica　牡蠣,pancetta　豚ばら肉の塩づけ,montone,angulia　すいか

など簡単に記載しましたので参考にして下さい。しかしイタリアでは、地方によりまったく違う言い方もありますので注意も必要。


あとは、スーパーで買い物の項目を参照。





このレッスンは、イタリア料理店での簡単なメニューの読み方を掲載いたしました。

もっと詳しい読み方　(一般の方やプロの方を対象にした専門的な読み方) は、会員制登録教室にて。費用は無料です。

続きは料理教室内で詳しく解説していきます。

記入確認していませんので誤字や脱字があるかもしれませんが

ありましたらイタリア料理教室内で訂正解説します。







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